ENGENHOS DE CANA-DE-AÇÚCAR

- O Engenho da cana-de-açúcar é herança da época colonial, a cana fez história e riqueza em todo Território Nacional, os Senhores de Engenho ostentavam luxo e poder. Tendo sido implantado primeiramente nas proximidades de Cunhaú,os engenhos logo se propagaram por todo o solo potiguar, inclusive em nosso município, ondeainda hoje uns poucos sobrevivem e fabricam de forma artesanal o caldo da cana, o mel e arapadura. Os que já apagaram suas caldeiras, são verdadeiros museus ao ar livre contando por sisó a história de várias gerações de grandes fazendeiros, temos como exemplos o do Sítio Maia e de Riacho da Areia, verdadeiros museus. O visitante pode conferir todo o processo artesanal de fabricação da rapadura, alfenim e mel, no Engenho de Cana do Sítio Genipapeiro, fica a 06 km, a partir do centro da cidade.